2013年2月23日 星期六

伯爵茶餅碎 Earl Grey Crumbs




話說前日整得太多 earl grey cookies
加上我信錯食譜
D cookies 真係硬到顛
硬到咬唔落

但唔中意浪費既人妻又唔想送去垃圾桶

聰明既我決定碎哂佢做 crumbs
今晚個 dessert 有 earl grey 味既 crumbs 做 topping
好正
哈哈!我簡直係天才!
以後就算再做左D差既 cookies 都可以用呢個方法處理佢 (touchwood!)





2013年2月22日 星期五

曲奇第二焗-茉莉花綠茶曲奇 Jasmine Green Tea Cookie



今日
我又焗了

其實掙扎了一會
原因是我想再用第二個食譜再焗一次看看有沒有甚麼分別
但昨日做了不少曲奇
還未有吃完
不過前者的想法戰勝了
我就是不甘心

再上網做做 research 後
我決定用自己的食譜
減少份量用來作實驗之用
一但不好吃也不會太浪費

2013年2月21日 星期四

曲奇第一擊 - Earl Grey Cookie



  
這是個失敗實驗品
  大家不要跟著做呀


咁大個女第一次整曲奇餅
之前一直唔整其實係有原因的
因為我知道甜品係一樣好肥好肥既野
如果我知道左點整後
我應該唔會再想食

但我尋日又突然間好想食茶餅
而我又買左好多茶包
所以就試下整喇

上網搵左個食譜
步驟簡單
但如我所知
真係好肥
說穿了
原來曲奇餅係就大量牛油+糖+麵粉


2013年2月19日 星期二

焦糖洋蔥雞肉披薩 Pizza with caramelized onion



因為快要離開 Palmy 
現在要好努力的清倉

之前買了10kg 麵粉
但因為懶所以買了後就很少用
不過上個星期我已用了不少
今天就來一個 pizza 吧
pizza 也是一個消耗麵粉的好辦法




2013年2月18日 星期一

手工製意大利粉 Homemade spagetti





自從在紐西蘭買了部 pasta machine 後
我便時不時會玩玩
試過用它做 lasagne
也有闊條麵和意大利粉












新鮮製的麵條真的好好味
咬感跟超市買的完全不同
非常爽口彈牙
而且製作過程簡單
只不過需要的時間就多一點


2013年2月17日 星期日

焦糖馬鈴薯片 caramelised potato chips




今日突然很想念 muji 的甜甜薯仔片
但紐西蘭是沒有 muji 的
我所住的小區就更不用說了

剛好家中有薯仔 (馬鈴薯)
而昨天又做了個焦糖醬
忽發其想
不如自己試試做吧


因不想太熱氣
所以沒有把薯仔切得很薄及焗得很脆

2013年2月16日 星期六

自家製焦糖醬 caramel sauce



一直都好喜歡 caramel
近這個月因為常常吃自家製的乳酪
但因為我做的乳酪都是沒有加糖的
所以會用不同的材料去豐富那些乳酪
我試過加蜜糖
雲呢拿籽
新鮮生果
自家製果醬

這一次就想試試焦糖味乳酪
超市有焦糖醬買
但我覺得可以自己製作的
上網看看
我的猜測是對的

製作焦糖醬材料不外乎糖、牛油、cream
牛油與奶油
又一致肥組合
-____-

2013年2月14日 星期四

自製有機乳酪-Easiyo 慳家法


教會的已婚女性朋友全都對 Easiyo 著了迷
原因是健康及容易整作
在港時已想買
但當時又快要去紐西蘭半年
想著想著
還是半年後回來才算

來到紐西蘭
在 supermarket 內看到了 Easiyo 
我才驚覺它是紐西蘭的產品
即時信心大增



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