最近無花果當造
買了幾盒回家
但家裡的小朋友好像不太欣賞這種水果
媽媽我又吃不完
所以就用了它們做雪糕
材料很簡單
不用雪糕機也能做到
因為怕胖
所以用希臘乳酪（Greek Yogurt）
也就是台灣人說的優格
取代了淡忌廉（鮮奶油）
希臘乳酪我也是自製的 ＝）
家中的蒸汽焗爐有製作乳酪的功能
所以超級方便的
只需把 easiyo 乳酪粉加水
再放入蒸焗爐7小時便可了
材料：
新鮮無花果 6粒
甜菜糖 65g (用白砂糖的可減至55g)
檸檬汁 10ml
忌廉（鮮奶油） 100g
無糖希臘乳酪 （希臘優格）100g
做法：
1. 將無花果洗淨，除蒂後一開六
2. 把無花果及檸檬汁放入耐酸的鍋內，以小火煮至淋身後，加入甜菜糖，一直煮至 gel 狀便可熄火，放涼
3. 將已放涼的（2）加入忌廉和希臘乳酪，用食物攪拌器攪勻（我用 Bosch 的 stick blender）
4. 把（3）放入雪櫃最少三小時，然後按自己的雪糕機的指示去操作。
**如沒有雪糕機的話，可將（3）放入有蓋食物盒內，然後放入冰格（冷藏櫃），事後每隔60分鐘拿出來，用匙子翻一次，直至雪糕形成為止，即可品嚐。
變成了雪糕的無花果，小妞都給我秒吞了
溫馨提示：
- K 慣用甜菜糖做甜點，因做出來的甜點不會像會白砂糖般死甜，甜味會比較溫和。City Super 內有售
- 完成步驟 3 後，請自行試味，如太甜可多加一點希臘乳酪，太淡則可加糖
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