士多啤梨天使蛋糕 Strawberry Angel Chiffon Cake

昨天是姐姐的生日
媽媽再次擔任大廚煮生日晚飯
至於我呢
哈哈
這次幫不了忙
只是做了個生日蛋糕（哈！真的好醜）

因家中有小孩
所以原本只想做個原味戚風蛋糕
但總覺生日蛋糕應該有D cream 才對
所以就打了忌廉


第一次做 cream cake
原來真的不容易的
我的 cream 過度打發了
所以做得不夠幼細
不過好好玩啊
好想買個做蛋糕用的轉盤呢



原味戚風蛋糕的食譜及做法
可按這裡

裝飾用忌廉（奶油）材料：

1. 忌廉（奶油）---------------- 300 ml
2. 甜菜糖 ------------------------ 30 g


做法：
1. 忌廉加入糖後，用打蛋器以高速發打至 8 分硬後，備用

2. 在放涼的蛋糕上，用蛋糕刀把忌廉均勻地塗好，鋪上自己喜歡的水果，即成

溫馨提示：

• K 特別建議買一些品質較好的雞蛋去做這個蛋糕。這兩次分別試了日本蛋和韓國蛋。韓國蛋蛋味較重，比較香口，大約 HK$2.5 一隻

• 如沒有甜菜糖，可用一般白砂糖代替，但建議減量 10-15%。K 比較喜歡用甜菜糖做甜點，甜度較一般白砂糖低，而且比較健康。City Super 內有售，＄27／500g。記得是有「てん菜糖」的才是，不要買錯「上白糖」啊！

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