話說有一日老公返 overnight shift
早上放工後去了買餸煮中午飯給我吃
我才剛剛睡醒
他就立刻從廚房端了個冷豆腐出來
他：「呢個係頭盤！」
我：「下？！食 lunch 都有頭盤咁浮誇？」
試了味
真的很好吃
我大讚
他一副很得意的樣子告訴我有多容易煮
聽了做法後
我第一個想法是「難怪 lunch 都有頭盤，原來咁易整」
不過仍然是多謝他的心思啦
所以假如你很懶但你又想食得好
又或假如你邀請朋友到家中作客而你又想扮大廚
這個日式冷豆腐確實是不二之選
材料：
日本絹豆腐 --------------------------- 1 磚
青葱 ------------------------------------ 1 條
木魚絲 --------------------------------- 適量
蕎麥麵 / 烏冬濃縮冷麵汁 ---------- 2 湯匙
水 --------------------------------------- 3-4 湯匙
做法：
1. 將冷麵汁和水拌勻，可試一試味，如太鹹可加多點水
2. 青葱切碎成葱花
3. 將豆腐洗淨，隔去多餘水份，開半，置於器皿中
4. 將冷麵汁沿碗邊倒入
5. 舖上適量葱花及木魚絲，即成
溫馨提示
- 可選用一般盒裝豆腐如百福豆腐，但口感及味道一定是絹豆腐贏九條街
- 若豆腐在包裝上註明已經高溫處理，可以一開即食，否則需將豆腐隔水蒸 4-5 分鐘再攤涼才可食用
- 若不喜歡青蔥，可改用紫菜
- 我用的冷麵汁是濃縮 2 倍的，若使用其他的冷麵汁則酌量加多 / 減少水量，記緊要自己試味喔
- 喜歡的話可以去 like 我們的 Facebook page 啊～ 有新上載食譜都會即時更新的
你可能會感興趣的食譜：
沒有留言:
張貼留言