有鹽牛油朱古力醬 Salted Butter Chocolate Sauce

近期常常沈醉於新寵 Vitantonio 內
有朋友來 KN's kitchen 我總喜歡跟他們一起做窩夫（waffle) 吃
有得食有得玩
他們都覺得很有趣


只不過
如果單單加雪糕球
好像還欠了些甚麼
朋友提醒我還欠 Nutella 的醬
不錯不錯
他說得很對
但....
如果可以自己做那就更好了


那天老公生日
在蛋糕店找不到可寫字的「朱古力筆」
唯有死死地氣自己做
找了個食譜
家中有齊材料不用再額外買
開動 

有鹽的朱古力醬很好吃
它跟窩夫及雪糕真的很配
吃完它後下次會試試做 Nutella 的醬！




材料：（約 250ml 份量）

1. 全脂牛奶 ------------------ 125ml
2. 有鹽牛油 ------------------ 43g（切小粒，方便溶化）
3. 三溫糖 --------------------- 23g（如沒有可改用黃糖）
4. 黑朱古力（55％）------- 115g（切碎）
5. 雲呢拿香油 ---------------- 半茶匙
6. 海鹽 ------------------------- 一少撮




做法：

1. 把牛奶、牛油、糖放在小鍋內，以小火加熱至出煙後，熄火

2. 把小鍋離火，加入已切碎的朱古力 、鹽及雲呢拿香油，輕輕拌勻直至朱古力完全溶化後，倒入已用高溫消毒過的玻璃瓶，即成

溫馨提示：

• 製成品須放在雪櫃（冰箱）內儲存，最多可存一個月。吃前隔水加熱。如當果醬般來塗麵包，則無須加熱

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