不知甚麼時候開始
總覺得晚飯後要吃個甜點
該頓飯才能畫上一個完美句號
又不知道為甚麼近期很嘴刁
總覺雪糕應該要配其他的小甜點才覺得好吃
也許正是這原因才會讓人不斷的研究及進步
這也是我特別喜歡這個小甜點的原因
因為它是從三本不同的書所引伸出來的
一本介紹烤蘋果
一本介紹雪糕
一本則是暖蘋果批
最後就成了這個簡單的作品
在剛剛烤好的蘋果上
加入一球凍冰冰的自家製 rum raisan 雪糕
一暖一熱
是味覺的一種享受
把它扮得靚靚後拍張靚相
是視覺的享受
也是我煮東西的樂趣
即使那食物不太好吃
都會因那張拍得不錯的相片而加分
但我必須跟你說
這個甜點好吃得無懈可擊
而且烤蘋果那部分更是容易之作
蜂蜜烤蘋果材料：（2人份量）
1. 紐西蘭加拿蘋果 NZ Gala Apple ----- 2個
2. 冧酒 Rum --------------------------------- 2茶匙
3. 蜂蜜 Honey ------------------------------- 2茶匙
4. 肉桂粉 Cinnamon Powder ------------ 適量
5. 牛油 Butter -------------------------------- 2茶匙（切小塊）
做法：
1. 蘋果以鹽擦淨果皮上的污垢後用水沖洗
2. 切開蘋果頂部，備用
3. 用去核器取出果核，或者用尖銳的小刀沿著果核切開取出。然後切下蘋果底部，再放回蘋果內，避免內餡流出來
4. 將焗爐（烤箱）預熱至 200度C
5. 將蘋果置在烤盤上，淋上 rum 酒及蜂蜜，輕輕撒上肉桂粉，將牛油（奶油）放在蘋果內，然後蓋上步驟（2）的蘋果頂部。
6. 用錫紙（鋁箔紙）緊密覆蓋烤盤，以防烤焗時水份流失，這是烤得好吃的秘訣。放入焗爐焗一小時至蘋果軟稔後，加入雪糕及淋上烤盤內的湯汁，即成。趁熱享用啊！
溫馨提示：
- 加拿蘋果（Gala Apple）的外型軟細小，可以縮短烤的時間。如選用較大的蘋果，如富士果或美國華盛頓蘋果的話，則須加長 15-20分鐘的烤焗時間
- 蘋果去核器可在 JUSCO ＄12店／Daisyo 買到
- 原有食譜建議用干邑白蘭地／蘋果酒，K 家中沒有這些便改了用 Rum
- 這款焗蘋果適合配襯一些帶有酒精的雪糕，跟 Bailey's 及 Rum Raisin 尤其搭配
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