今日
我又焗了
其實掙扎了一會
原因是我想再用第二個食譜再焗一次看看有沒有甚麼分別
但昨日做了不少曲奇
還未有吃完
不過前者的想法戰勝了
我就是不甘心
再上網做做 research 後
我決定用自己的食譜
減少份量用來作實驗之用
一但不好吃也不會太浪費
材料：
麵粉 50 g
糖霜 25g
牛油 25g
雞蛋汁 1 湯匙
Baking powder 少許
茉莉花綠茶茶包 2個
步驟：
1. 將牛油跟糖霜先用搞拌器打好後，加入雞蛋汁
2. 篩入麵粉、茶葉及泡打粉，用膠刮拌勻
3. 用保鮮紙包好粉團放入冰格30分鐘後，切片放上 baking sheet
4. 預熱焗爐 180度，焗12分鐘
所謂實驗
就是有一部份是沒有落 baking powder
一部份是有的
焗出來的結果是
沒有 Baking powder 的仍是較硬
但已比昨天的 earl grey cookies 鬆化
而落了 bp 的
就像平時買的一樣鬆化
不過如果下次再做
我會先用熱水泡泡那些茶葉
看看會不會出味一點
總括來說
今天的曲奇好好味啊
滿足
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