桂花酒釀上海年糕／丸子 Shanghainese Rice Cake with Fermented Glutinous Rice

媽媽是上海人

所以我也是半個上海人

可惜的是

我一句上海話都不會說

鹽麴料理：肉片金菇西蘭花 Pork Slice with Broccoli & Enoki Mushroom

鹽麴真的是煮婦救星
尤其是剛剛入門的煮婦
因為用了它醃肉後
煮的時間甚麼調味料都不用再放
就已經能夠做出一道健康又美味餸菜
真的沒有想到
這個日本興起的調味料用在廣東菜上味道十分和諧
沒有半點不協調

越式香茅雞翼 Lemongrass Chicken Wings

雞翼應該都算是最討人歡喜的食物之一
不論男女老少很多人都喜歡它
它更是 party food 中的首選

香橙骨 Spareribs with Orange Sauce

前兩天去婚宴

到食飯麵甜品時大家都已飲飽食醉

一盤十二個橙無人問津

結果被迫帶了四個橙回家

老婆出走中

一個人吃不了四大個橙

怎麼辦？

唯有用它做點實驗吧

一想就想到它了：香橙骨