香橙骨 Spareribs with Orange Sauce

前兩天去婚宴

到食飯麵甜品時大家都已飲飽食醉

一盤十二個橙無人問津

結果被迫帶了四個橙回家

老婆出走中

一個人吃不了四大個橙

怎麼辦？

唯有用它做點實驗吧

一想就想到它了：香橙骨

荔枝香檳雪芭 Lychee Champagne Sorbet

在眾多水果中
老公最愛的就是荔枝
人家說「一粒荔枝三把火」
這句說話不適合用在他身上
他可以吃很多都沒有大問題
反之我吃幾粒就已經會喉嚨痛和長痘痘
＞＜

六月開始踏入荔枝的當造期
買了一磅試試
發現原來已經很甜了
就決心把這麼新鮮的荔枝變成雪芭

不過書本上沒有介紹過用荔枝做雪糕／雪芭
可能歐洲人少接觸荔枝
otherwise David 大師一定會寫食譜的
就這樣
我又要發揮我的小宇宙了

總覺如果只用荔枝一樣材料有點單調
所以我想加點酒
一想就想到香檳了

黑糖香蕉雪糕 Banana Brown Sugar Ice Cream (without cream,milk and egg)

因為一口氣做了4款口味的雪糕
所以今次繼續是雪糕篇

黑糖是我很喜歡的食材之一
它跟豆腐尤其合拍
不過用黑糖配搭香蕉還是第一次

這款雪糕沒有用牛奶及忌廉
也沒有用蛋黃
取而代之是椰漿
想不到這三款食材混合後是非常和諧
朋友試了後都說「好味！好味！」
但卻又說不出到底有幾好味
最後在朋友們一輪狂風掃落葉下
我還沒有機會跟這雪糕扮得靚靚影張相
它就已經被他們吃光光了

放心
我不喜歡椰子味的
不過這雪糕真的吃不出有椰子味
而且做法亦相對地容易
如對牛奶或雞蛋有敏感的朋友
不妨試試

蘋果肉桂芝士雪糕 Apple Cinnamon Cheese Ice Cream

蘋果與肉桂
它倆在甜品界就像情人一樣
有蘋果就有肉桂

實不相瞞
小時候很怕它的味道
總覺得很像口水味
就是因為它
我認定了蘋果批是麥當勞最難食的東西

只不過人大了
口味也變了
吃多了甜品
就知道原來它真的有畫龍點睛的作用
現在的我很愛很愛它

法國紅酒燴梨子 Pear in Red Wine

這個紅酒燴梨子是家中宴客必備的甜品

一來味道好

二來容易製作

它很易會被誤認為「好煮得」的錯覺

雪糕第二擊：Baileys chocolate banana gelato

昨晚睡覺前做了個雪糕
夜媽媽做雪糕？？？！！！

是的
不過這款雪糕不像上一次做的那樣繁複
不用煮
不用攪
可說是最容易做的朱古力雪糕
只需將材料混好
然後放入冰箱雪一晚就成了

芒果乳酪雪糕 Homemade Mango Frozen Yogurt

自從自家製雪糕大成功後
這幾天都一直在刨書
看到有篇是介紹 frozen yogurt 的
恰巧家中有幾隻快要熟到爛的小芒果
而老公又說我做了太多 yogurt 
他怕會吃不完
那麼就真的要好好的來一個合併
來一個新鮮的芒果乳酪雪糕

自家製雪糕﹣Homemade Vanilla, Strawberry & Earl Grey ice cream

昨晚把前幾天買的士多啤梨及覆盆子 (raspberries) 用糖醃好
原本打算用來做果醬
但睡前看了自己之前 bookmark 了的食譜

看到造雪糕的食譜後
不知道哪來的筋抽起
就很想吃雪糕 

一看所需材料
發現全都能在家中找到
於是便決定放棄果醬了

因家中沒有雪糕機
所以一切都要手動
做法不是太複雜
只是需時而已 

草莓覆盆子大福 Double Berries Mochi

這個星期一直做一些日式甜點

有點做上癮了

家裡仍有糯米粉

所以今天便再做「大福」了

但今次的大福有點特別

因為內裡會有一整粒士多啤梨

單是賣相已十分吸引