第一次浸發的花膠已經吃完了
前幾天又發了些新的
真的要說一句
紐西蘭的花膠一點也不腥
而且肉厚
即使是體積較小的也要浸兩天才完全變軟
推推推！
其實浸發花膠不難
只是需要時間
所以我每次都會發多一點
然後冷藏起來
那麼想吃時只要稍為解凍就是了
材料：
1. 花膠
2. 薑片
3. 蔥段
做法：
1) 先將花膠用清水浸泡一天，然後隔去水份，備用
2) 燒水，放入薑及蔥段，水滾起後放入花膠，加蓋煮8分鐘，然後熄火，焗15分鐘
3) 撈起花膠，放入冰水泡10分鐘，即可用保鮮袋入起，放冰格保存
溫馨提示：
- 煮花膠的鍋一定不能沾到油份，否則會令花膠變壞
- 可加入3湯匙的米酒以增添香味
- 因花膠冷藏後會黏在一起，所以 K 會按每次的用量而入袋，那麼下次一整袋解凍便行了
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