日本敗家系列：有機玄米麴、有機米麴

相信不少人都已經認識了煮婦界的新星－鹽麴

讓米麴加鹽加水

待在溫室發酵幾天後

即成鹽麴

可來用當作醃料

讓肉變得鬆軟又好吃

自製昆布有機醬油麴 Homemade Organic Soy Sauce Koji with Kelp

K 從來都不是喜歡看書的人

但自從當上全職煮婦後便愛上看書

所謂的書其實也只不過是食譜書而已

記得有次看了本日文的食譜書

整本書都是講「昆布」對身體的好處

然後就甚麼菜式及醃料甚至水都加入昆布

例如煮昆布水當水喝

在醬油裡加入昆布等等

非常有趣

難怪日本人普遍都這麼長命

他們真的好懂得利用食療去養生