芒果乳酪雪糕 Homemade Mango Frozen Yogurt

自從自家製雪糕大成功後
這幾天都一直在刨書
看到有篇是介紹 frozen yogurt 的
恰巧家中有幾隻快要熟到爛的小芒果
而老公又說我做了太多 yogurt 
他怕會吃不完
那麼就真的要好好的來一個合併
來一個新鮮的芒果乳酪雪糕



真正的 frozen yogurt 其實只會有鮮果、乳酪及 sweetener
但有些人為了有更滑的口感可能會加了蛋黃／奶／奶油
我就一切從簡
連糖也不加
因為芒果本身已經很甜了


材料：
1. 小芒果 mango ----------------- 4 至 5 個  (去皮切丁）
2. 純乳酪 plain yogurt ---------- 400 ml


做法：

1. 將芒果及乳酪放入食物處理器攪勻


2. 把混合物倒入有蓋的膠盒或金屬盒內，然後放入冰格（即冷藏庫）冷藏一晚


3. 把 (2) 從冰格取出，放在室溫約 15 分鐘，變軟後即可享用  

溫馨提示：

• 因這款 frozen yogurt 是用了 plain yogurt，所以吃起來口感比較像雪芭。如想口感像雪糕一般香滑，可改用 Greek yogurt

• 我用的 yogurt 是自家製的，是紐西蘭的一個叫 easyio 的牌子，製作簡單方便，加水加粉就成了。香港不少超市都有售的，它也有 Greek yogurt 的乳酪粉

• 香港的乳酪＝台灣的優格。如有台灣的讀者，請不要弄錯啊！

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