法式麵包 配 黑松露牛油果莎莎醬 Petit Bread with Black Truffle Guacamole

分享一下上星期的早餐

那天的早餐看似很高貴
有手作法式麵包
牛油果（酪梨）莎莎醬
再加了點黑松露醬（黑松茸）

麵包是前一晚做好的
待涼後就立即放了入密實袋
吃的時候仍然很 Q 很有嚼勁
不過皮就已經不脆了
但仍然很好吃

如果外出到餐廳用餐
這個配搭一定會很貴
重點是
誰會給你這麼多黑松露呀
所以其實現在的我真的找不到任何理由要外出吃


材料：
法式麵包 (click here)
牛油果莎莎醬 (clcik here)
黑松露醬
Dried Parsley 

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免揉鄉村麵包 No-knead Country Bread

平時朋友來我家食飯

我都一定會煮西式餐湯

南瓜湯、粟米（玉米）湯、西蘭花湯、雜菜湯、牛尾湯...

我通通都愛煮愛喝

之前都一直做圓形的小餐包配湯喝

不過近期卻想做一些改變

就是做鄉村麵包

鮮奶燉花膠 Stewed Fish Tripe with Milk

這幾天天氣尤其乾燥

最好就是進進補

看著儲物櫃那盒已過期一天的鮮奶

就乾脆來個鮮奶燉花膠吧

反正那已發了的花膠也放了冷藏庫多個月了

也是時要吃完的

花膠有多好我也不用多說了

但有件事卻不得不說

那就是紐西蘭買花膠十分便宜

價錢只是香港的三分一

自製昆布有機醬油麴 Homemade Organic Soy Sauce Koji with Kelp

K 從來都不是喜歡看書的人

但自從當上全職煮婦後便愛上看書

所謂的書其實也只不過是食譜書而已

記得有次看了本日文的食譜書

整本書都是講「昆布」對身體的好處

然後就甚麼菜式及醃料甚至水都加入昆布

例如煮昆布水當水喝

在醬油裡加入昆布等等

非常有趣

難怪日本人普遍都這麼長命

他們真的好懂得利用食療去養生

KN's 私房菜－做不停篇

已有個多星期沒有 update 這個 blog
沒辦法了
我真的忙到爆炸
因為剛剛的星期四、五、日都有私房菜

星期四來的是素未謀面來自美國的台灣「朋友」
他們由美國來港旅遊
我在美國的朋友就推薦來我家作客
還說「私房菜」是香港其中一個特色
以往的私房菜就算有再多人
總有一個我認識的朋友在場
但今次卻有點特別
因為我是完全不認識他們的
不過一貫台灣人的風格
他們都超級 nice
很快就打起來了
還邀請我到他們美國的家玩

有時真的覺得 making friends is far more important than making money

牛油果（酪梨）莎莎醬 Guacamole

牛油果（酪梨）是有益的食物

相信我也不用多說

K 尤愛用牛油果做沙律

其中一個我很喜歡的吃法是切半後加入果醬

大口大口的吃下

簡單又方便

今天做了法式麵包

很想以一些較為特別的醬去配襯那麵包

看看雪櫃

有牛油果  有車厘茄

好的

就簡簡單單的來一個牛油果莎莎醬吧

長梨蘋果手工果醬 Homemade Apple ＆ Pear Jam

剛剛的星期日跟老公去了油麻地果欄

想看看近期有甚麼當造水果賣

去了一間相熟的水果鋪

老闆已經認得我了

其實 K 也只是幫襯過兩次

近期的日本梨很像很不錯

當我想買時才醒起前幾天買了兩個韓國梨

不能買了

老闆介紹我吃一個款黃色皮的日本土歧蘋果

很抵買呀

＄50／ 8 個

平時我見過最平最平最平都要 $10 一個

Jusco 正賣$25／2個

現在只需 ＄6.25 就成交了

今次買了4個回家試試

還有買了幾盒以色列車厘茄（＄15）

比超市平 ＄10 一盒

（噢.......突然間 c9 起來....)