長梨蘋果手工果醬 Homemade Apple ＆ Pear Jam

剛剛的星期日跟老公去了油麻地果欄

想看看近期有甚麼當造水果賣

去了一間相熟的水果鋪

老闆已經認得我了

其實 K 也只是幫襯過兩次

近期的日本梨很像很不錯

當我想買時才醒起前幾天買了兩個韓國梨

不能買了

老闆介紹我吃一個款黃色皮的日本土歧蘋果

很抵買呀

＄50／ 8 個

平時我見過最平最平最平都要 $10 一個

Jusco 正賣$25／2個

現在只需 ＄6.25 就成交了

今次買了4個回家試試

還有買了幾盒以色列車厘茄（＄15）

比超市平 ＄10 一盒

（噢.......突然間 c9 起來....)

老闆介紹的日本蘋果好美味啊

立即用了它和家中的長梨及韓國梨做果醬

麵包機又再一次發揮其功能了

好愛它啊

為了減低糖量而又不影響果醬的稠度

我之前已做了一樽青蘋果果膠

這次就用了 40g 果膠去取代 40g 糖

材料：

1. 長梨 -------------------- 200g

2. 韓國梨 ----------------- 100g

3. 日本土歧蘋果 -------- 100g

4. 北海道甜菜糖 -------- 100g

5. 青蘋果果膠 ----------- 40g （可用 40g 糖代替）

6. 檸檬汁 ----------------- 2湯匙

做法：

1. 水果洗淨後去皮去芯切丁，然後將所有材料放入麵包機，設定為「果醬模式」，即成

2. 消毒用來放果醬的玻璃瓶。可以熱水煮5分鐘或放入200度C焗爐焗 5分鐘

溫馨提示：

• K 比較喜歡用北海道產的甜菜糖，甜度較一般白砂糖低，City Super 內有售，＄27／500g。記得是有「てん菜糖」的才是，不要買錯「上白糖」啊

• 這間就是 K 平時幫襯開的果店，在新填地街旁

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