伯爵茶餅碎 Earl Grey Crumbs

話說前日整得太多 earl grey cookies
加上我信錯食譜
D cookies 真係硬到顛
硬到咬唔落

但唔中意浪費既人妻又唔想送去垃圾桶
聰明既我決定碎哂佢做 crumbs
今晚個 dessert 有 earl grey 味既 crumbs 做 topping
好正
哈哈！我簡直係天才！
以後就算再做左D差既 cookies 都可以用呢個方法處理佢 (touchwood!)

曲奇第二焗-茉莉花綠茶曲奇 Jasmine Green Tea Cookie

今日
我又焗了

其實掙扎了一會
原因是我想再用第二個食譜再焗一次看看有沒有甚麼分別
但昨日做了不少曲奇
還未有吃完
不過前者的想法戰勝了
我就是不甘心

再上網做做 research 後
我決定用自己的食譜
減少份量用來作實驗之用
一但不好吃也不會太浪費

曲奇第一擊 - Earl Grey Cookie

  
這是個失敗實驗品

  大家不要跟著做呀

咁大個女第一次整曲奇餅

之前一直唔整其實係有原因的

因為我知道甜品係一樣好肥好肥既野

如果我知道左點整後

我應該唔會再想食

但我尋日又突然間好想食茶餅

而我又買左好多茶包

所以就試下整喇

上網搵左個食譜

步驟簡單

但如我所知

真係好肥

說穿了

原來曲奇餅係就大量牛油+糖+麵粉

焦糖洋蔥雞肉披薩 Pizza with caramelized onion

因為快要離開 Palmy 
現在要好努力的清倉

之前買了10kg 麵粉
但因為懶所以買了後就很少用
不過上個星期我已用了不少
今天就來一個 pizza 吧
pizza 也是一個消耗麵粉的好辦法

手工製意大利粉 Homemade spagetti

自從在紐西蘭買了部 pasta machine 後
我便時不時會玩玩
試過用它做 lasagne
也有闊條麵和意大利粉

新鮮製的麵條真的好好味

咬感跟超市買的完全不同

非常爽口彈牙

而且製作過程簡單

只不過需要的時間就多一點

焦糖馬鈴薯片 caramelised potato chips

今日突然很想念 muji 的甜甜薯仔片
但紐西蘭是沒有 muji 的
我所住的小區就更不用說了

剛好家中有薯仔 （馬鈴薯）
而昨天又做了個焦糖醬
忽發其想
不如自己試試做吧


因不想太熱氣
所以沒有把薯仔切得很薄及焗得很脆

自家製焦糖醬 caramel sauce

一直都好喜歡 caramel

近這個月因為常常吃自家製的乳酪

但因為我做的乳酪都是沒有加糖的

所以會用不同的材料去豐富那些乳酪

我試過加蜜糖

雲呢拿籽

新鮮生果

自家製果醬

這一次就想試試焦糖味乳酪

超市有焦糖醬買

但我覺得可以自己製作的

上網看看

我的猜測是對的

製作焦糖醬材料不外乎糖、牛油、cream

牛油與奶油

又一致肥組合

-____-

自製有機乳酪－Easiyo 慳家法

教會的已婚女性朋友全都對 Easiyo 著了迷

原因是健康及容易整作

在港時已想買

但當時又快要去紐西蘭半年

想著想著

還是半年後回來才算

來到紐西蘭

在 supermarket 內看到了 Easiyo 

我才驚覺它是紐西蘭的產品

即時信心大增