夏日湯水：無花果合掌瓜大豆瘦肉湯

今年的夏天好像特別的熱

一年比一年熱

地球暖化的問題真的很嚴重呢

我已經連續過了三個夏天了

上年過完夏天

10 月就去了紐西蘭

剛巧南半球當時又開放步入夏天

一去就去了半年

回來時是今年 4 月

香港又開始熱起來

外國的夏天就是不同

溫度雖高但很乾爽

日夜溫差也很大

我住的小鎮早晚是可以差 20度的

我常笑說一日可以經歷四季

還記得嫁了人後第一次煲的湯就是番茄薯仔湯

從此就愛上煲湯

因為老公愛飲湯

有了動力一切都變得不一樣

原來煲湯是非常簡單的事

我一直都以為是很難的

（總覺識煲湯的女人很賢淑～～～～）

平時煲湯我的份量較為隨意

而且我每次都煲很大煲的

所以食譜沒有寫份量

隨心就好了

無花果合掌瓜大豆瘦肉湯材料：

1. 無花果 

2. 合掌瓜

3. 黃豆   （用水浸最少5小時）

4. 瘦肉

5. 清水

6. 海鹽

做法：

1. 合掌瓜去皮切塊後，與無花果一起以清水浸泡 15 分鐘後，撈起備用

2. 瘦肉汞水，備用

3. 湯煲中注入清水，以大火煮至水滾後，加入合掌瓜、無花果、黃豆及瘦肉，繼續煲15分鐘，之後轉用文火煲1小時。

4. 熄火後加入海鹽拌勻，即成

溫馨提示：

• K 用的是 Staub 的鑄鐵鍋，鎖水很強之餘，傳熱又快，所以煲湯的時間會較短。大家可因應自己的食具及爐具去調較煲湯的時間。每年9月它都會在 Sogo 開倉，那是最抵買的時候，不然 Sogo thankful week 及工展會都抵買，但平時做的買一送一優惠就不太抵了

• 喜歡的話可以去 like 我們的 Facebook page 啊～ 有新上載食譜都會即時更新的。記得把 KN's kitchen 加入 interest list，這動作要電腦版才能做到，不然沒有付廣告費給 FB 的我又會逐漸地消失於你們的 news feed 上的了