雜莓杏仁塔 Mixed Berries Custard Almond Tart

近期愛上做甜點

以往做的甜點都是用雪櫃裡的剩餘物資做的

純粹志在清貨

但這陣子真的無甜不歡

每晚飯後都要來一個小甜點

不然就總覺有點不完美

甜點彷彿就是一個完美句號的化身

陶罐風野菜糕 Assorted Vegetable Egg Terrine

自從9月初去了一轉旅行回來後  
我愛上了做便當 
事源是我倆 hea 遊台北不停逛書店 
他看了一本日本人妻的便當 cook book  
就說很想食書內的食物 
問我可不可以煮給他食 
說著他就買了那書給我 
就這樣 
我的「扮日本人妻便當之旅」就正正式式的展開了

何以我說「扮」呢    

1. 我不是日本人，我老公也不是日本人    

雖然我在身型及外貌上偶爾會被誤會我是日本人

但我是一個不節不扣的港女啦   

2. 日本人妻都是一早起來預備當天的便當的

所以他們的便當都是新鮮的

也不需要加熱食用    

我呢....... 這點真的學不到她們！

睡眠是很重要的啊！

所以我做的那些都是前一晚做的

如果是做飯團的話

我就會配一些冷吃也會好吃的配料

   - 小魚海苔飯糰 

   - 海苔玉子燒

綠茶南瓜蘋果塔 Baked Apple Green Tea Tart with Pumpkin Filling

嘩！
我竟然有個多月沒有 update 這個 blog
它都已經長出草來了

我不是沒用當煮婦啦
我不知幾勤力
每天都在煮煮煮
現在一星期在外用餐的次數還不多 於三次
有時可能連一次也沒有
原因？
吃慣了自家製作的東西就確實不會街外的食物有太大的興趣
那些食物味精多
化學添加劑多
而且食物來源大多來自中國
近幾年得知太多中國食品的負面新聞了
不禁讓人覺得既感慨又憤怒
所以現在家中的食材
盡可能我都會買有機的
或者是其他較發達國家所出產的
「企業良心」真的是一樣很重要很重要的東西
這也正是我國所欠缺的


好
近況交代好後
就要分享一下食譜了

桂花酒釀上海年糕／丸子 Shanghainese Rice Cake with Fermented Glutinous Rice

媽媽是上海人

所以我也是半個上海人

可惜的是

我一句上海話都不會說

鹽麴料理：肉片金菇西蘭花 Pork Slice with Broccoli & Enoki Mushroom

鹽麴真的是煮婦救星
尤其是剛剛入門的煮婦
因為用了它醃肉後
煮的時間甚麼調味料都不用再放
就已經能夠做出一道健康又美味餸菜
真的沒有想到
這個日本興起的調味料用在廣東菜上味道十分和諧
沒有半點不協調

越式香茅雞翼 Lemongrass Chicken Wings

雞翼應該都算是最討人歡喜的食物之一
不論男女老少很多人都喜歡它
它更是 party food 中的首選

香橙骨 Spareribs with Orange Sauce

前兩天去婚宴

到食飯麵甜品時大家都已飲飽食醉

一盤十二個橙無人問津

結果被迫帶了四個橙回家

老婆出走中

一個人吃不了四大個橙

怎麼辦？

唯有用它做點實驗吧

一想就想到它了：香橙骨