泰式香茅焗魚 Baked Red Grouper in Thai Style

曼谷是我其中一個最喜歡的城市
我總覺每年得去一次
不然一定會身癢
hea hea 的逛街 shopping
美味的泰國料理
當然少不了 spa
12 年結婚後就去了三次

日本敗家系列：有機玄米麴、有機米麴

相信不少人都已經認識了煮婦界的新星－鹽麴

讓米麴加鹽加水

待在溫室發酵幾天後

即成鹽麴

可來用當作醃料

讓肉變得鬆軟又好吃

士多啤梨天使蛋糕 Strawberry Angel Chiffon Cake

昨天是姐姐的生日
媽媽再次擔任大廚煮生日晚飯
至於我呢
哈哈
這次幫不了忙
只是做了個生日蛋糕（哈！真的好醜）

清湯牛腩 Braised Gravy Beef in Clear Broth

(找回一篇上年在紐西蘭時寫的博文）


星期六在 framers' market 買了兩大條蘿蔔
再不吃就要送去垃圾桶了

那不如來個清湯牛腩吧

番茄馬鈴薯木棉魚湯 ～ 孕婦也能喝

我不太喜歡吃魚

一來很怕魚骨

二來覺得魚皮很核突

三來淡水魚很重泥味很腥

所以我很少煮魚

不過

其實我是喜歡海魚的

喜歡牠充滿海水的鮮味

花膠蘋果瘦肉湯 ～ 滋補正氣之選

近來身體不適

沒有太多入廚

老公差不多包辦了我的一日三餐

最近想吃吃花膠

花膠嚮螺雞湯是我的最愛

但怕煲雞湯會太燥熱

所以還是選用了豬肉和較為滋潤的蘋果

這個湯水很清甜而且油脂少

多喝也不怕

如何浸發花膠

第一次浸發的花膠已經吃完了

前幾天又發了些新的

真的要說一句

紐西蘭的花膠一點也不腥

而且肉厚

即使是體積較小的也要浸兩天才完全變軟

推推推！

其實浸發花膠不難

只是需要時間

所以我每次都會發多一點

然後冷藏起來

那麼想吃時只要稍為解凍就是了