無花果乳酪杯子蛋糕（無牛油版）Butter Free Yogurt Cupcake With Fig Cream Cheese

K 一直想試試沒有牛油的蛋糕到底是甚麼口感

可惜實在有太多甜點想試做

於是就遲遲都找不到機會

最近老公有點熱氣

我也沒有焗麵包了

轉了做乳酪給他做早餐
乳酪即是台灣的優格（ yogurt）

這次就用了自製乳酪做了個沒有牛油版的杯子蛋糕

沒有牛油當然不會像平時吃到的蛋糕鬆軟

口感較為實一點

日式咖哩雞扒飯 Japanese Curry Chicken Rice

老公以往返 shift

十日為一個 cycle 

一個 cycle 內其實我只須煮四晚晚餐

（不是連續四晚）

但這兩個月他因為 training 變了返朝九晚五

如是者

我就一星期煮足五晚

有時甚至六晚

做了兩個多月星期一至五煮婦

我真的腦爆了

有天想到頭大也想不到煮甚麼好

老公說不如煮咖哩

清了雪櫃入那包陳年咖哩磚

看看雪櫃

材料全部有齊

而且還可以清了那支陳年紅酒及雞湯

我心感興奮地OK ~ 動工

蠔油燘雞翼 Braised Chicken Wings in Oyster Sauce

最近

老公一次又一次不分晝夜不眠不休的跟我說

「我好想食雞翼呀！

不如你整蠔油雞翼俾我食丫」

還要帶著小狗般誠懇+為食的眼神

當然

我最後敵不過他

栗子燘雞 〜 秋日之選 Braised Chicken Leg Steak and Chestnut

秋涼了

除了大閘蟹

大家還想到甚麼秋天必吃食材

K 就立即想到栗子

有天在超市見到大大粒而且肥美的韓國新鮮栗子

二話不說的買了包

其實這道菜不難煮

但要去栗子皮就得花點功夫及時間

幸好老公喜歡吃

那晚他吃了三碗飯呢

雖然有點麻煩

但值得的

黑糖甘栗星野天然酵母麵包 〜 麵包機食譜 Brown Sugar Toast with Chestnuts

K 家中那部台版 Panasonic SD-BMS105T 麵包機

用途真的甚廣
它最大的功能就是搓麵團
麵包麵團、意粉麵團、pizza 麵團、烏冬麵團、製作麻糬
通通都靠它
但其實我不太常用它來焗麵包
剛剛買回來時
一星期吃足幾天 loaf 
實在有點吃不消
所以從此以後就沒有再用來做 loaf 了

不過有時也有例外
全因「星野天然酵母」
用它來發酵的麵包（尤其是 loaf) 都特別好吃
保濕力好之餘麵包又特別鬆軟

隔過兩天再吃都仍然是軟綿綿
大愛

厚燒星野天然酵母班戟 配 沖繩黑糖雲呢拿蜜 Hoshino Pancake with Vanilla Brown Sugar Syrup

如果你有製作天然酵母麵包的話

相信你對「星野天然酵母」不會陌生

星野天然酵母（ホシノ天然酵母）是將野生的天然酵母種
添加麴菌及加上一些米、糖等培養物乾燥而成
要使用時加水調開後
在室溫培養一天左右
就是很有活力和品質穩定的天然酵母了

沖繩黑糖雲呢拿蜜 Vanilla Brown Sugar Syrup

K 很喜歡黑糖的獨有風味

所以任何有關黑糖的產品我都會買

做甜點做麵包都愛加入黑糖增加風味

尤其是沖繩產的黑糖

真是與一般的不能相比

黑糖蜜做法很簡單

只須將水及黑糖一起煮就 ok

它的用途很廣

以它去配豆腐尤其一絕

簡直是完美