用途真的甚廣
它最大的功能就是搓麵團
麵包麵團、意粉麵團、pizza 麵團、烏冬麵團、製作麻糬
通通都靠它
但其實我不太常用它來焗麵包
剛剛買回來時
一星期吃足幾天 loaf
實在有點吃不消
所以從此以後就沒有再用來做 loaf 了
不過有時也有例外
全因「星野天然酵母」
用它來發酵的麵包（尤其是 loaf) 都特別好吃
保濕力好之餘麵包又特別鬆軟
它最大的功能就是搓麵團
麵包麵團、意粉麵團、pizza 麵團、烏冬麵團、製作麻糬
通通都靠它
但其實我不太常用它來焗麵包
剛剛買回來時
一星期吃足幾天 loaf
實在有點吃不消
所以從此以後就沒有再用來做 loaf 了
不過有時也有例外
全因「星野天然酵母」
用它來發酵的麵包（尤其是 loaf) 都特別好吃
保濕力好之餘麵包又特別鬆軟
隔過兩天再吃都仍然是軟綿綿
大愛
星野酵母與日本麵粉尤其合襯
今次用了日本產的「春豐」高筋麵粉
嘩
真的不得了
又一一分錢一分貨的例子（HK＄67/kg)
K 聽聞日本的栗子很好吃
但找了很久也找不到
退而求其次買了包有機甘栗
雖是日本牌子
但產地是中國
材料：
1. 星野生種酵母 ------------- 30g （或 3g 乾酵母）
2. 春豐高筋麵粉 ------------- 250g
3. 鹽 ---------------------------- 3g
4. 黑糖（粉末）-------------- 50g
5. 雞蛋 ------------------------- 50g
6. 牛奶 ------------------------- 130ml
7. 甘栗 ------------------------- 70g
做法：
1. 除甘栗外，將所有材料放入麵包機內，選擇「天然酵母吐司麵包」模式
2. 原粒甘栗放入「果實容器」內，按下「果實：選擇」功能，再按「開始」
溫馨提示：
大愛
星野酵母與日本麵粉尤其合襯
今次用了日本產的「春豐」高筋麵粉
嘩
真的不得了
又一一分錢一分貨的例子（HK＄67/kg)
K 聽聞日本的栗子很好吃
但找了很久也找不到
退而求其次買了包有機甘栗
雖是日本牌子
但產地是中國
材料：
1. 星野生種酵母 ------------- 30g （或 3g 乾酵母）
2. 春豐高筋麵粉 ------------- 250g
3. 鹽 ---------------------------- 3g
4. 黑糖（粉末）-------------- 50g
5. 雞蛋 ------------------------- 50g
6. 牛奶 ------------------------- 130ml
7. 甘栗 ------------------------- 70g
做法：
1. 除甘栗外，將所有材料放入麵包機內，選擇「天然酵母吐司麵包」模式
2. 原粒甘栗放入「果實容器」內，按下「果實：選擇」功能，再按「開始」
溫馨提示：
- 香港版的 Panasonic 105 麵包機沒有任何天然酵母的模式，可以 3g 乾酵母取代
- 如想吃到較有口感的栗子，可選擇使用 mix call 功能，當麵包機發出聲音提示後三分鐘才手動加入栗子
- 「春豐」強力粉在 City Super 【富澤商店】內有售，$67／kg。K 暫時只知海港城及時代廣場內的 City Super 有【富澤商店】，沙田及中環 K 比較少去
- 喜歡的話可以去 like 我們的 Facebook page 啊～ 有新上載食譜都會即時更新的。記得把 KN's kitchen 加入 interest list，這動作要電腦版才能做到，不然沒有付廣告費給 FB 的我又會逐漸地消失於你們的 news feed 上的了
沒有留言:
張貼留言